Lacocción al vapor es un método excelente para cocinar pescado, ya que conserva su textura y sabor naturales. No sólo es una opción más sana que freír, sino que también ayuda a conservar todos los nutrientes esenciales del pescado. Para preparar su plato de merluza al vapor, precaliente el horno a 180°C (350°F).
Metemoslas rodajas de merluza a la cazuela y las cocemos durante cinco minutos, -según el grosor pueden ser necesarios uno o dos minutos más- y cortamos la cocción añadiendo medio vaso de
Engeneral, se recomienda cocinar la merluza al vapor durante unos 8-10 minutos por cada centímetro de grosor del pescado. Esto significa que si tienes filetes de merluza de 2 centímetros de grosor, deberás cocinarlos al vapor durante alrededor de
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Convienecontrolar el tiempo de cocción al vapor que dependerá del grosor de nuestros filetes de pescado. [br]La merluza puede ser congelada pero tendremos que descongelarla con antelación, antes de iniciar la receta.[br]Levantaremos siempre la tapa del recipiente varoma con mucho cuidado para no quemarnos.
Ponemosa calentar abundante aceite de oliva a fuego moderado hasta que alcance los 60 ºC. Cuando esté a esa temperatura, introducimos la merluza y la confitamos durante 5 minutos. Es importante . 354 351 52 247 42 81 336 5

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